【中國制藥網(wǎng) 編輯視點】“我們經(jīng)常說，是藥三分毒，但是人如果生病了，不可能不吃藥，那么怎么把這個副作用降到低呢?好的辦法就是采用藥食同源的材質(zhì)，確保副作用低。”業(yè)內(nèi)人士如是表示。
中醫(yī)常說的“藥食同源”，指的是許多藥物和食物之間并無明顯邊界。更簡單來說，藥食同源的意思就是這一款藥材可以入藥也可以作為食物。
“藥食同源”逐漸被人們接受 專家表示，藥食同源在我們的日常飲食中已經(jīng)不屬罕見。例如常見的茶飲，廠家甄選上等的植物原料，如枸杞、桑葉、荷葉等，運用現(xiàn)代創(chuàng)新科學(xué)技術(shù)以及先進設(shè)備和管理，將中醫(yī)和現(xiàn)代技術(shù)融合，顛覆了傳統(tǒng)中醫(yī)藥必須熬制飲用的常規(guī)，不僅讓飲用更加方便，而且讓口感更好，廣受消費者歡迎。
再比如人們常識里只能做藥用的人參。“韓國現(xiàn)在70%的人參進入了食品領(lǐng)域，此前中國則是100%藥用。”專家如是說。中國吉林省的人參產(chǎn)量約占世界總份額的七成，長白山腳下的集安市則是吉林省主要產(chǎn)參區(qū)之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前在吉林省已經(jīng)獲得生產(chǎn)批號的人參食品達十余個種類1500個品種。
除此之外，山藥自古以來就是藥食同源的佳品，不僅營養(yǎng)價值較高，利用好它可以幫助我們愈疾防病，還可以通過不同的烹調(diào)方式，為我們呈現(xiàn)出多變的口味。
隨著人們對健康產(chǎn)品的需求擴大，以及研究人員對藥材認識的加深，更多的藥材將會被加入到藥食同源列表中來。專家分析，相關(guān)的加工設(shè)備市場也將迎來新的契機。
藥材加工設(shè)備需突破創(chuàng)新 據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在藥食同源生產(chǎn)過程中，一般運用到的加工設(shè)備有破壁打粉機、切片機等專業(yè)設(shè)備。
其中，切片機的用途比較廣泛，主要用于將藥材、食品等材料進行切片處理。目前我國市場上的切片機設(shè)備品種多樣，其適用范圍也不同。比如參茸切片機是專門為參茸店、藥房、診所、家庭等切制西洋參、鹿茸、天麻等參類藥材設(shè)計的，可切成斜片，橫片，直片，片片厚薄均勻，色澤美觀。
（切片機 圖片來源：百度圖片）
部分切片以后的藥材還需要進行粉碎處理，破壁打粉機就起到了很好的作用。據(jù)了解，性能好的打粉機能在3秒-2分鐘內(nèi)完成物料的粗碎及細粉，主要運用于阿膠、乳香、黃芪、三七、海馬、菟絲子、靈芝、甘草、珍珠等物料的粉碎。
（破壁打粉機 圖片來源：百度圖片）
筆者了解到，目前在我國市場上，能完全破壁的打粉機十分，大多數(shù)機械設(shè)備只能做到一般的粉碎，無法達到破壁的標準。而且在我國很多企業(yè)中，大多選擇國外高的破壁打粉機進行生產(chǎn)。
因此在藥材加工設(shè)備技術(shù)上，我國的破壁打粉機等設(shè)備行業(yè)還需要學(xué)習(xí)國外先進技術(shù)，突破創(chuàng)新，自主生產(chǎn)。
小結(jié)：隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們對健康產(chǎn)業(yè)的關(guān)注度越來越高，藥食同源不僅成為一種生活智慧，也將成為制藥行業(yè)發(fā)展的新商機。在此背景下，相關(guān)藥材加工制造設(shè)備也需加把勁，助力健康產(chǎn)業(yè)更穩(wěn)步的發(fā)展。
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