麥芽酚MaiyafenMaltol C6H6O3 126.11 [118-71-8] 本品為3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮。按無水物計算,含C6H6O3不得少于99.0%。 【性狀】 本品為白色結晶性粉末;具有焦糖或奶油樣香氣。 本品在乙醇或丙二醇中溶解,在水或甘油中略溶。 熔點 本品的熔點(通則0612)為160~164℃。
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