殺菌鍋冷卻水的用量計算公式

來源：梁山成行機械設(shè)備有限公司 2024年01月04日 14:42

　　殺菌鍋冷卻水的用量計算公式

　　殺菌鍋冷卻水用量計算公式

　　循環(huán)水泵的流量直接影響殺菌鍋熱分布情況，也會影響降溫速度。降溫速度與被殺菌食物的類型、傳熱方式、容器大小、殺菌溫度、冷卻水溫度、冷卻水與容器的接觸面積、接觸時間及冷卻水的流量,壓力等分類有關(guān),包裝食物降溫時冷卻水用量可用下式來計算:

　　W=2.303M·Clog[(T1-T0)/(T2-T0)]+G·C1log[(T1-T0)/(T3-T0)](kg)

　　式中W-冷卻水的量

　　M-包裝食物內(nèi)容物的質(zhì)量,kg

　　C-罐頭內(nèi)容物的比熱容

　　T1-殺菌溫度

　　T0-冷卻水初溫

　　T2-降溫結(jié)束時內(nèi)容物的溫度

　　T3-殺菌鍋、殺菌籃、罐頭容器終溫度

　　G-殺菌鍋、殺菌籃、罐頭容器和鍋內(nèi)水的質(zhì)量之和

　　C1-殺菌鍋、殺菌籃、罐頭容器和鍋內(nèi)水的平均比熱容

　　計算出冷卻水的用量之后,可以按照降溫時間用下式計算其流量,冷卻水的流量

　　Ws=W/t(kg/s)

　　式中t一冷卻時間,s

　　按照冷卻水的流量Ws,切合考慮水壓大小,就能計算出供應(yīng)殺菌鍋冷卻用水的水管直徑等技術(shù)數(shù)據(jù)。

凡本網(wǎng)注明"來源：制藥網(wǎng)"的所有作品，版權(quán)均屬于制藥網(wǎng)，轉(zhuǎn)載請必須注明制藥網(wǎng)，http://m.paihuo.cc。違反者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責任。
企業(yè)發(fā)布的公司新聞、技術(shù)文章、資料下載等內(nèi)容，如涉及侵權(quán)、違規(guī)遭投訴的，一律由發(fā)布企業(yè)自行承擔責任，本網(wǎng)有權(quán)刪除內(nèi)容并追溯責任。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品來源，并自負版權(quán)等法律責任。
如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。