山梨酸鈉是一種食品添加劑，白色結晶或結晶性粉末，易溶于水 。該產品為防腐劑，EEC準用于冷凍比薩餅、人造奶油、干酪、杏干，具有較高的抗菌性能，對細菌、酶菌、酵母菌均有抑制作用。該產品被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫藥等方面。具有較高的*性能，特別是防霉效果良好，副作用比苯甲酸少。所以會被用來替代，有毒的添加劑，苯甲酸鈉。
山梨酸鈉的包裝與貯存：
1.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環境中。
2.包裝：多層復合包裝紙袋。
山梨酸鈉的應用領域：
1、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
2、焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，風味和香味增強料。
3、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
4、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6：其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
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