淺談植物蛋白飲料殺菌鍋殺菌技術
從事于食品高溫殺菌釜、殺菌鍋，具有產品開發，工藝設計，生產制造，產品檢驗，安裝調試于一體的完善的質量體系和服務體系。我們會根據客戶需求，提供針對性強、節能高效的技術方案，根據客戶現場，對殺菌設備機配套設施進行詳細規劃。針對蛋白飲料殺菌，采用線性精準控制多階段升溫、降溫，保證每一個批次產品殺菌效果均一，殺菌階段熱分布控制在±5℃。一鍵式操作，整個過程采用PLC自動控制，省時省力。
近年來，隨著飲料市場需求的不斷擴大，以農作物或植物果實為主要原料制成的植物蛋白飲料發展迅速，如承德的杏仁露、上海的長生奶、海口的椰子汁，江蘇典發的豆奶等，都被認為是高檔次的營養飲料而備受歡迎，特別是杏仁露和豆奶更是長盛不衰。 由于植物蛋白飲料不同于一般的酸性飲料，具有其自身的特點，因此，其生產加工相對來說比較復雜，在生產中易出現分層、變質等問題。下面就豆奶、花生奶和杏仁露生產中的關鍵性技術問題加以論述，希望起到拋磚引玉的作用。
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